Удивительная вода Часть 1

Удивительная вода

Вода - одно из самых уникальных и загадочных веществ на Земле. Природа этого вещества до конца еще не понята. Внешне вода кажется достаточно простой, в связи с чем долгое время считалась неделимым элементом. Лишь в 1766 году Г.Кавендиш (Англия) и затем в 1783 году А.Лавуазье (Франция) показали, что вода не простой химический элемент, а соединение водорода и кислорода в определенной пропорции.

После этого открытия химический элемент, обозначаемый как Н, получил название "водород"- порождающий воду.

Дальнейшие исследования показали, что за незатейливой химической формулой Н₂О скрывается вещество, обладающее уникальной структурой и не менее уникальными свойствами. Исследователи, пытавшиеся на протяжении двух с лишним столетий раскрыть секреты воды, часто заходили в тупик. Да и сейчас вода остается трудным объектом для исследований, ее свойства до сих пор не всегда до конца прогнозируемы.

 Так в чем же заключаются загадочные, необычные свойства привычной всем нам воды? Прежде всего, в том, что практически все свойства воды аномальны, а многие из них не подчиняются логике тех законов физики, которые управляют другими веществами. Кратко упомянем те из них, которые обуславливают существование жизни на Земле. Вначале о трех особенностях тепловых свойств воды.

Первая особенность: вода - единственное вещество на Земле (кроме ртути), для которого зависимость удельной теплоемкости от температуры имеет минимум. Из-за того, что удельная теплоемкость воды имеет минимум около 37^оС, нормальная температура человеческого тела, состоящего на две трети из воды, находится в этом же диапазоне температур 36-37,5^оС (внутренние органы имеют более высокую температуру, чем наружные).

Вторая особенность: теплоемкость воды аномально высока. Чтобы нагреть определенное ее количество на один градус, необходимо затратить больше энергии, чем при нагреве других жидкостей, - по крайней мере, вдвое больше по отношению к простым веществам. Из этого вытекает уникальная способность воды сохранять тепло. Подавляющее большинство других веществ таким свойством не обладают. Эта исключительная особенность воды способствует тому, что у человека нормальная температура тела поддерживается на одном уровне и жарким днем, и прохладной ночью. Таким образом, вода играет главенствующую роль в процессах регулирования теплообмена человека и позволяет ему поддерживать комфортное состояние при минимуме энергетических затрат. При нормальной температуре тела человек находится в наиболее выгодном энергетическом состоянии. Температура других теплокровных млекопитающих (32-39^оС) также хорошо соотносится с температурой минимума удельной теплоемкости воды.

Третья особенность: вода обладает высокой удельной теплотой плавления, то есть воду очень трудно заморозить, а лед - растопить. Благодаря этому климат на Земле в целом достаточно стабилен и мягок. Все три особенности тепловых свойств воды позволяют человеку оптимальным образом существовать в условиях благоприятной среды.

Имеются особенности и в поведении объема воды. Плотность большинства веществ - жидкостей, кристаллов и газов - при нагревании уменьшается и при охлаждении увеличивается, вплоть до процесса кристаллизации или конденсации. Плотность воды при охлаждении от 100 до 4^оС (точнее, до 3,98^оС) возрастает, как и у подавляющего большинства жидкостей. Однако, достигнув максимального значения при температуре 4^оС, плотность при дальнейшем охлаждении воды начинает уменьшаться. Другими словами, максимальная плотность воды наблюдается при температуре 4^оС (одна из уникальных аномалий воды), а не при температуре замерзания 0^оС. Замерзание воды сопровождается скачкообразным(!) уменьшением плотности более чем на 8%, тогда как у большинства других веществ процесс кристаллизации сопровождается увеличением плотности. В связи с этим лед (твердая вода) занимает больший объем, чем жидкая вода, и держится на ее поверхности. Столь необычное поведение плотности воды крайне важно для поддержания жизни на Земле. Покрывая воду сверху, лед играет в природе роль своего рода плавучего одеяла, защищающего реки и водоемы от дальнейшего замерзания и сохраняющего жизнь подводному миру. Если бы плотность воды увеличивалась при замерзании, лед оказался бы тяжелее воды и начал тонуть, что привело бы к гибели всех живых существ в реках, озерах и океанах, которые замерзли бы целиком, превратившись в глыбы льда, а Земля стала ледяной пустыней, что неизбежно привело бы к гибели всего живого.

Вода сильнее других жидкостей проявляет свойства универсального растворителя. Если ей дать достаточно времени, она может растворить практически любое твердое вещество. Именно из-за уникальной растворяющей способности воды никому до сих пор не удалось получить химически чистую воду - она всегда содержит растворенный материал сосуда.

***

Когда из видов, зародившихся и живших в соленой (морской) воде организмов, развился организм млекопитающего (в том числе и человека), он сохранил зависимость от ее животворящих свойств. Роль воды для многих видов, включая человека, не изменилась с момента создания из соленой воды первой жизненной формы и ее дальнейшей адаптации к пресной воде.

Когда жизнь на Земле стала развиваться не только в непосредственной близости от воды (пройдя и стадию амфибий), но и на суше вдали от воды, для дальнейшей эволюции возникла необходимость создать в организме систему, отвечающую за сохранение воды в организме и ее удержание. Процесс временной адаптации к краткосрочному обезвоживанию стал для нас унаследованным механизмом и на сегодняшний день представляет собой инфраструктуру для всех продуктивных систем организма.

Для водных видов выход за пределы водоемов был связан с серьезным стрессом, связанным с возможным обезвоживанием. Подобного рода стресс вызвал необходимость формирования особой физиологии в условиях кризиса. Сегодня у людей, подвергающихся подобному стрессу, приходит в действие такой же механизм кризисного распределения воды. Этот процесс состоит из строгого расходования водных ресурсов организма. Расходование воды на неотложные нужды организма строго ограничено, а управление имеющимися ресурсами воды осуществляется крайне сложной системой ее распределения.

Этот многоуровневый механизм рационализации и расходования воды остается включенным до тех пор, пока организм не получает однозначных сигналов о том, что он получил доступ к достаточным водным запасам. Поскольку для выполнения любой функции в организме необходима вода, то «управление ею» является единственной гарантией того, что достаточное количество воды и передающихся с ней питательных веществ попадает к жизненно важным органам.

Один из неизбежных процессов в рационализации воды — это жесткость регулирования некоторых функций организма. В результате все органы получают ровно столько воды, сколько им предназначено. Когда механизмы, контролирующие регуляцию и распределение воды, становятся все более и более активными, они подают собственные сигналы тревоги, чтобы сообщить, что тому или иному органу не хватает воды. В рамках данных систем рационализации воды мозг занимает первое место: составляя всего 1/50 веса тела, он получает 18‑20 процентов циркулирующей крови.

Заново открытая вода

Доктор Батмангхелидж (1931 - 2004), доктор медицины, родился в Иране. Учился в частной школе в Шотландии, получил образование в медицинской школе больницы святой Марии при Лондонском университете. После завершения учебы Батмангхелидж получил почетное приглашение на должность ординатора в той же медицинской школе. Он занимался медициной в Англии, а затем вернулся в Иран, где принял активное участие в создании больниц и оздоровительных центров.

Когда в 1979 году в Иране вспыхнула революция, его, как члена влиятельной семьи, бросили в тюрьму «Эвин». Отбывая срок в тюрьме, политический заключенный доктор Батмангхелидж совершил историческое открытие целебной силы воды. Будучи врачом, он старался по возможности облегчать страдания больных заключенных. Однажды ночью ему пришлось лечить товарища по заключению от острой боли, вызванной пептической язвой. Не имея под рукой никаких медикаментов, доктор Батмангхелидж прописал человеку единственное средство, которое у него было, — воду. Батмангхелидж заставил пациента выпить два стакана воды. Через восемь минут невыносимая боль исчезла.

За 2,5 года своего заключения доктор Батмангхелидж провел всестороннее исследование лечебных свойств воды и обнаружил, что она может предотвращать и излечивать многие болезненные дегенеративные состояния. Для него тюрьма «Эвин» стала идеальной «стрессовой лабораторией», и, когда ему предложили досрочное освобождение, он решил остаться в тюрьме еще на четыре месяца, чтобы завершить свои исследования. За время своего заключения доктор Батмангхелидж с помощью одной только воды вылечил более 3 тысяч больных язвой.  В1983 году отчет о его открытиях был опубликован в прессе.

После своего освобождения из тюрьмы в 1982 году доктор Батмангхелидж бежал из Ирана в Америку, где стал работать научным консультантом на факультете биоинженерии Пенсильванского университета. Там он продолжил свои исследования роли воды в организме, негативных последствий хронического непреднамеренного обезвоживания и идентификации множества новых признаков жажды.

Он провел исследования и установил, что именно обычная простая чистая вода (из которой на 75 % состоит наше тело и на 85 % головной мозг) играет ключевую роль в поддержании крепкого здоровья. Что подавляющее большинство мучительных заболеваний, включая астму, аллергию, кожные заболевания, артрит, язвенную болезнь, гипертонию, повышенный уровень холестерина, мигрень, ожирение, синдром хронической усталости… и даже рак, поражает нас потому, что мы доводим свой организм до состояния хронического обезвоживания.

Открытия доктора Батмангхелиджа были опубликованы в ряде научных журналов и представлены на многих профессиональных и общественных конференциях. Он был гостем нескольких сотен радиопередач и многих телевизионных программ.

Доктор Батмангхелидж основал Национальную ассоциацию за честность в медицине (NAFHIM). Он считает, что прописывать токсичные лекарственные препараты человеку, организм которого демонстрирует один или несколько симптомов простой нехватки воды, — это нечестно. Его организация была создана как раз для того, чтобы привлечь внимание широкой общественности к этой моральной проблеме.

Доктор Батмангхелидж написал шесть книг. Первая из них, «Ваше тело просит воды», сейчас считается классической и переведена на многие языки. Им также выпущены книги «Вода для здоровья», «Вода от ожирения, рака, депрессии», «Вы не больны – у Вас жажда». Последняя его книга называется «Вода исцеляет, лекарства убивают». В его книгах говорится о том, как вода помогла многим реальным людям решить более 90% проблем со здоровьем, в числе которых были и заболевания, считающиеся смертельными.