С каждым из нас порой случаются неприятные оплошности и, купив, казалось бы, свежий хлеб на следующий день он может зачерстветь, испортив вам настроение и завтрак. Но не спешите его выбрасывать, вы всегда успеете это сделать, сначала попробуйте вернуть его к жизни и сотворить с ним новые блюда, которые скроют несвежесть мучного изделия. Конечно, если ваш хлеб покрылся плесенью, то его нельзя употреблять в пищу и стоит выбросить!
Сухарики и гренки
Самый простой вариант использования черствого хлеба – сделать сухарики. Если у вас остался белый хлеб, нарежьте его брусочками и посушите в духовке до золотистого цвета. Если у вас остались кусочки ржаного или темного белого хлеба, то нарезав его, посыпьте мелкой солью и поставьте в духовку. Такие соленые сухарики можно есть вместо снеков, подавать к супам и борщам или добавлять в салаты.
Вкусными из черствого черного хлеба получаются гренки с чесноком. Для этого нужно хлеб нарезать квадратами или треугольниками, натереть чесноком и обжарить на растительном масле. Из белого хлеба делают сладкие гренки. Для этого кусочки сбрызгивают молоком, обжаривают на растительном масле и в горячем виде посыпают сахарной пудрой.
Тосты и горячие бутерброды
Зачерствевший хлеб – замечательная основа для горячих бутербродов. Их можно делать с любой начинкой. Запеченные в духовке или в микроволновой печи, они станут отличным завтраком. Сыр, помидоры, зелень, овощи, ветчина – каких вариантов только нет для горячего бутерброда.
Из черствого хлеба утром можно приготовить тосты. Если хотите сухие тосты, тогда используйте тостер или погрейте хлеб на сковороде без масла и крышки. А если нравятся промасленные, то обжаривайте на сливочном масле. Тосты можно смазывать медом, сливочным сыром, джемом, ореховой пастой.
Быстрая пицца
Если хочется пиццы, а нет ни готовой основы в морозильнике, ни желания самостоятельно приготовить тесто, то можно нарезать квадратиками черный хлеб, плотно уложить его на противень, смазать томатной пастой, положить любую начинку и посыпать сыром.
Такая пицца получится не менее вкусной, чем оригинальная. Через 15 минут она будет дымиться у вас на столе.
Панировка
Из черствого белого хлеба получится отличная панировка. Нужно лишь мелко раскрошить кусок хлеба и поставить в духовой шкаф до приготовления.
Так, можно панировать продукты, добавлять панировку в качестве клеящего вещества в фарш, запеканки, пудинги. Панировку можно использовать для начинки пирогов и штруделей, чтобы они при приготовлении выделяли меньше жидкости.
Хлебная выпечка
Остатки черствого хлеба можно использовать и для выпечки. Например, из белого хлеба можно приготовить шарлотку с яблоками к чаю. Рецепт точно такой же, как у стандартной шарлотки, только вместо муки добавляются тонкие бруски хлеба без корочек.
Такой пирог можно делать не только с яблоками, но и с любыми ягодами и фруктами. Он получается более плотный по консистенции, чем привычная шарлотка, но достаточно вкусный.
Яичница с хлебом
Остатки черного хлеба можно использовать для приготовления яичницы или омлета. Нарежьте хлеб без корочек, обжарьте его на сливочном масле и залейте яйцами. Получается сытный и вкусный завтрак.
По вкусу в такую яичницу можно добавлять помидоры, различные специи и травы, а также зелень и лук.
Запеканки
Из черствого хлеба можно готовить различные запеканки. Это делается быстро и очень просто. Например, попробуйте приготовить сладкую запеканку с морковью.
Черствые кусочки хлеба надо замочить в молоке, затем отжать и смешать с натертой морковью, сахаром по вкусу, взбитым яйцом. Далее нужно перемешать все до однородности и запекать как любую запеканку. То же самое можно делать с яблоком, сухофруктами.
И несколько оригинальных рецептов
Хлебный мусс
Из черствого хлеба можно приготовить вкусный и аппетитный десерт. Такое лакомство заставит вас по-другому посмотреть на хлеб в принципе.
Ингредиенты:
⚫ Черствый ржаной хлеб 80 г
⚫ Сахар-песок 50 г
⚫ Желатин 10 г
⚫ Молотая корица 0,5 г
⚫ Кипяченая вода 200 мл
⚫ Ягодный сироп по вкусу
Способ приготовления:
1 Хлеб нарежьте кубиками и залейте водой комнатной температуры.
2 Добавьте молотую корицу, сахар-песок и немного ягодного сиропа. Хорошенько размешайте.
3 Желатин выложите в небольшую миску. Залейте холодной водой в соотношении 1 к 4. Оставьте на 40 минут.
4 Затем подогрейте желатин на водяной бане и перелейте в хлебную смесь.
5 С помощью миксера взбейте до воздушной массы. Перелейте в форму.
6 Отправьте в холодильник на пару часов.
7 Подавайте с ягодным сиропом.
Ореховый воздушный пирог
Советуем побаловать домашних вот таким крутым ореховым пирогом. Он понравится всем без исключения. Ну и что, что у вас хлеб черствый?
Ингредиенты:
⚫ Черствый ржаной хлеб 6 ломтиков
⚫ Яйца 7 шт.
⚫ Сахар-песок 1 стакан
⚫ Грецкие орехи 1 стакан
⚫ Фундук 1 стакан
⚫ Соль по вкусу
Способ приготовления:
1 Духовку разогрейте до 160 градусов.
2 Хлеб измельчите в мелкую крошку.
3 Яичные белки отделите от желтков.
4 Белки взбейте с 1/2 чайной ложки соли.
5 Желтки взбейте с сахаром добела.
6 Орехи порубите и слегка поджарьте на сухой горячей сковороде.
7 Смешайте взбитые желтки, рубленые орехи, ржаную крошку и тщательно перемешайте.
8 Аккуратно добавьте взбитые белки и хорошенько перемешать.
9 Перелейте тесто в форму для выпекания.
10 Отправьте в духовку на 50–60 минут.
Яблочная запеканка
Вот такая экспресс-запеканка из яблок и черствого хлеба спасет ваш завтрак, если приготовить решительно нечего. Берите на заметку!
Ингредиенты:
⚫ Черствый белый хлеб 300 г
⚫ Яйцо 2 шт.
⚫ Яблоко 1 шт.
⚫ Молоко 50 мл
⚫ Молотая корица 1 ч. л.
⚫ Сахар-песок 1 ч. л.
⚫ Изюм по вкусу
Способ приготовления:
1 Разогрейте духовку до 200 градусов.
2 Хлеб нарежьте на средние ломтики.
3 Яйца разбейте в миску. Добавьте молоко. Размешайте.
4 Обмакните ломтики хлеба в яично-молочной смеси.
5 Выложите хлеб в форму для выпекания, смазанную маслом, ровным слоем.
6 Поверх хлеба выложите яблоки, нарезанные ломтиками.
7 Посыпьте корицей и добавьте сахар.
8 Повторите все слои еще раз. Пусть верхний слой будет хлебным.
9 Посыпьте изюмом.
10 Выпекайте 10–15 минут.
11 Подавайте к столу.
Горячий бутерброд с помидором и сыром
Если хлеб слегка черствый и для обычных бутербродов не подходит, то приготовьте из него горячий бутерброд. Так даже вкуснее!
Ингредиенты:
⚫ Черствый хлеб (пшеничный или ржаной) 4 ломтика
⚫ Помидоры 2 шт.
⚫ Сыр 2 ломтика
⚫ Сливочное масло 3 ст. л.
⚫ Зелень по вкусу
Способ приготовления:
1 Разогрейте духовку до 180 градусов.
2 Ломтики хлеба обжарьте на сливочном масле.
3 На 2 ломтика хлеба выложите ломтик сыра или натрите его на терке и посыпьте хлеб.
4 Поверх сыра выложите помидоры, нарезанные круглыми ломтиками.
5 Посыпьте рубленой зеленью.
6 Накройте 2 ломтика хлеба другими ломтиками.
7 Запекайте в духовке 5-10 минут.
8 Подавайте к столу.
Свежие комментарии