Скоро пасха. Для кого-то отдых. А для нас с Ольгой Сюткиной – работа. Накануне – в субботу состоится наша лекция по истории пасхального кулича. Она пройдет на прекрасной площадке: Центральный рынок на Маросейке давно уже превратился в один из лучших московских кулинарных лекториев. 

Такая важнейшая часть славянской культуры как национальная кухня раскрывается в исторических книгах лишь последние 200 лет. А что же ели и как именно это готовили наши предки полвека, век назад? Фактрум разбирает старые поварские книги в поисках ответа на этот важный вопрос. Куда пропала