Разнообразные фрукты и овощи — продукты, обязательные в рационе тех, кто следит за своим здоровьем. Как об их полезных свойствах может рассказать цвет? Давайте разберемся, какие особенные качества есть у фиолетовых продуктов.
Если на вашем столе есть «радуга» — яркие красные, оранжевые, желтые, зеленые фрукты и овощи — это, как минимум, означает, что вы употребляете здоровую пищу.
Но в чем особенность продуктов, окрашенных природой в определенные цвета?Природа их создала такими не только для привлечения внимания и эстетического удовольствия тех, кто их ест. Цвет овощей и фруктов обусловлен присутствием в них особенных полезных веществ с определенными свойствами.
Например, фрукты и овощи фиолетового цвета, такие, как баклажаны и виноград, богаты антиоксидантами, которые важны для поддержания здоровья, поскольку способны связывать свободные радикалы и защищать клетки нашего организма.
Фрукты и овощи фиолетового цвета содержат антоцианы — это растительные флавоноиды, пигменты, которым придают плодам именно такой цвет.
Антоцианы в первую очередь «заняты» укреплением стенок кровеносных сосудов, а также препятствуют развитию инсульта. По данным исследования, у тех, кто употреблял продукты, богатые антоцианами, вероятность сердечного приступа была на 32% ниже, чем у тех, кто их не ел.
Но не только в этом польза овощей и фруктов фиолетового цвета. Еще одно их свойство — они могут помочь улучшить память, мыслить более ясно и спокойно. Фиолетовые продукты с высоким содержанием полифенолов положительно влияют на когнитивные функции.
Кроме того, регулярное употребление продуктов, содержащих антоцианы, улучшает зрение и повышает работоспособность мозга.
Еще одно исследование доказало, что если вы едите много жирных продуктов, то стоит добавить в рацион картофель с фиолетовой кожурой. Это позволит улучшить метаболизм и работу сердца.
Рекомендуемые фиолетовые продукты
-
Темный виноград
-
Ежевика
-
Черника
-
Черная смородина
-
Инжир
-
Слива
-
Ягоды асаи
-
Красный лук
-
Красный базилик
-
Баклажаны
Ранеe врач-диетолог рассказал «Доктору «Питеру», как правильно питаться, чтобы сердце оставалось здоровым. По его словам, одно из самых важных правил — пить достаточно простой воды, ограничить соль в рационе, исключить некоторые жирные продукты. Врач посоветовал сладкое заменить на смесь Амосова, а также чаще есть орехи, рыбу, растительные масла, морковь, бананы и гранат.
Свежие комментарии